פרויקט אבטחה ביג מאמא קייטרינג
פרויקט אבטחה ביג מאמא בוצע על ידי TRP אלקטרוניקה עבור אחד מגופי הקייטרינג הגדולים בישראל. במסגרת הפרויקט תוכננה והוטמעה מערכת אבטחה מלאה הכוללת תשתיות מתח נמוך חדשות, פריסה מחודשת של כבלי תקשורת והתקנת מצלמות איכותיות בכל אזורי הפעילות. פרויקט אבטחה ביג מאמא נבנה כך שיתאים לסביבת עבודה אינטנסיבית של מטבחי ייצור, מחסנים וחדרי קירור.
המערכת החדשה הותקנה במטבחי ההכנה, בעמדות אריזה, באולמות אחסון ובאזורי פריקה וטעינה. המטרה של פרויקט אבטחה ביג מאמא הייתה לייצר כיסוי מלא ללא נקודות מתות, לשפר את יכולת המעקב אחרי חומרי גלם ותהליכי ייצור ולחזק את רמת הבטיחות עבור עובדים וספקים. כל מצלמה נבחרה בהתאם לתנאי הלחות, החום ותנועת העובדים במרחב.
מערכת הצפייה מאפשרת מעקב בזמן אמת מעמדת ניהול מרכזית וגם מהטלפון הנייד. ניתן לצפות במספר אזורים במקביל, להריץ הקלטות אחורה ולהפיק תיעוד מדויק של אירועים תפעוליים או בטיחותיים. פרויקט אבטחה ביג מאמא משלב הקלטה רציפה, התראות חכמות וניהול שמירת חומרים לפי צרכי העסק, כך שהנהלת הקייטרינג יכולה לחזור לכל אירוע בעת הצורך.
בשלב ההקמה הושם דגש על עבודה בזמן פעילות שוטפת של המטבח, כדי לא לפגוע בייצור ובהכנת המנות. הצוות של TRP אלקטרוניקה התאימו את המסלולים של הכבלים, את נקודות החשמל ואת אופן התקנת הציוד לעומסים הגבוהים ולמבנה הייחודי של אתר ייצור מזון גדול. התוצאה היא מערכת יציבה ואמינה המותאמת במיוחד לעסקי מזון.
לקריאה על פתרונות נוספים לעסקי מזון אפשר להיכנס אל עמוד שירותי האבטחה באתר TRP אלקטרוניקה. למידע כללי על נהלי בטיחות במטבחים תעשייתיים ניתן לעיין באתר משרד ממשלתי רלוונטי. כך פרויקט אבטחה ביג מאמא משלב הגנה טכנולוגית מתקדמת יחד עם עמידה בדרישות רגולטוריות ובסטנדרטים מחמירים.
פתרונות אבטחה מותאמים לעסקי קייטרינג ומטבחי ייצור
TRP אלקטרוניקה מלווה את ביג מאמא גם לאחר סיום הפרויקט, עם שירות תחזוקה, בקרה ושדרוגים לפי הצורך, כדי שמערכת האבטחה תמשיך לתמוך בפעילות העסקית בכל יום.